백종원 순두부 양념장 만들기
순두부찌개를 만들기 위해서 양념장을 먼저 따로 만들었어요. 양을 넉넉하게 만들어서 냉동해놓으면 한두 달은 먹을 수 있고 또 이걸 이용해서 다른 요리도 만들수 있답니다. 백종원 요리비책의 레시피를 보고 따라 해 봤어요. 재료 : 돼지고기 다짐육 400g, 다진 양파 2컵, 다진 대파 1컵, 고춧가루 1컵반, 간마늘 2큰술 듬뿍, 국간장 6큰술, 진간장 2큰술, 참기름 6큰술, 식용유 2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1.5큰술 달궈진 팬에 참기름과 식용유를 붓고 잘게 다진 대파를 넣어서 볶아줍니다. 대파 향이 나면서 어느 정도 파 기름이 만들어지면 다짐육 돼지고기를 넣어서 같이 볶아줍니다. 요리 비책에서는 고기를 1컵을 넣으라고 했는데 저는 그 두배 정도 되는 양을 넣었어요. 아무래도 고기가 많이 들어가면 ..
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